在大小电视剧里演配角十几年无人在意，在各种美食综艺中也毫不起眼。今年，在《中餐厅8》里一遍遍做定胜糕的姜妍，却意外出圈，新中式美人加创意甜点大师，姜妍可以说得上是今年《中餐厅》最为适配的女嘉宾了。

说到《中餐厅》，大家也并不陌生，一众明星嘉宾去到异国他乡体验餐厅经营，传播中华美食文化，2017年开播之初以“全民追综”来形容也不为过，第三季黄晓明的“我不要你觉得，我要我觉得”甚至入选了当年的十大流行语。

但综N代或许都逃不开“高开低走”的命运，前几季爆红之后，后续《中餐厅》的热度就肉眼可见的降低。除了前两季的豆瓣评分较高，后几季的《中餐厅》评分均在5分上下，评价人数也是急剧下降，似乎也验证了《中餐厅》之后的落寞。

从一开始的全民综艺，到后来的“无人在意”，为什么观众不爱看《中餐厅》了？而现在，走到第8季的中餐厅，再次来到法国，还能不能复刻之前的成功呢？冷眼理性探讨一下。

为了火，可谓是用尽了全力

今年的中餐厅选址目的性十分明显。

一是巴黎奥运会，二是中法文化交流年，不管是适配度还是影响力，法国都当之无愧，再加上在法国科尔马小镇的《中餐厅》第二季豆瓣评分最高，法国的热度是不得不蹭的。

当然，为了做出热度，节目组也费了很大的心思。

首先，《中餐厅8》定在大名鼎鼎的莫奈花园旁边，作为法国印象派画家克劳德·莫奈的故居，不必刻意营造就呼之欲出的法式浪漫氛围，成为节目亮点之一。

其次，节目邀请中法两位大厨为《中餐厅》助力，一位就是“老熟人”林述巍，在前几季的节目中贡献了诸多名场面，另一位则是精通中餐和西餐的法国主厨戴广坦。两位主厨的组合，不仅能实现中式美食和法国特色的完美融合，在菜品的丰富度和品质上都有一定的保障，而中法两位大厨暗戳戳地相互较量，让后厨秒变《厨王争霸》，也给节目带来了不少有意思的故事。

再加上和节目极其适配的“E人小甜豆”虞书欣、“甜点小红婶儿”姜妍，《中餐厅8》不管是选址还是选人都花了心思，但为什么看起来仍旧平平无奇呢？

问题在于，始终重复的故事。

从《中餐厅》的第一季到第八季，节目永远是“开业前的凌乱筹备+经营中的驾轻就熟+大团圆宴席传播中华美食文化”的戏码。

第一季一开始合伙人就面临食材不够的问题，主厨张亮更是累到心肌炎，而后各位合伙人在经营过程中陆续推出自己的主打菜品，最后办了一场感恩宴和客人一同享受中华美食。

第二季一开始找不到餐厅开不了门，还顶不住突如其来的客流手忙脚乱，而后合伙人发挥个人所长逐渐游刃有余，最后邀请房东办了一场告别宴，中餐厅变身音乐节现场。

第三季开业当天菜单出错，食材短缺，而后合伙人承办中式订婚宴，招揽临时工渡过危机，最后邀请市长、房东参加结算盘点盛宴，合伙人和客人们分别演唱中国和意大利的名曲……

之后的每一季几乎都是重复着同样的故事。

直到第八季，就算经验丰富的黄店长和林大厨在一开始就准备好丰富的食材和厨具，避免一开始的资源短缺，但节目组仍旧设置了餐车摆摊达到一定的金额要求才能开店的初始条件，刻意为合伙人增添阻力，以衬托出之后的进步和反转。

重复的套路，每一季必定的完美结局，师徒N人经历“八十一难”最终取得真经，构成了《中餐厅》的缩写。

或许第一次看我们会沉浸在合伙人的辛苦经营之中，但到了第八季，从开头就能猜到结局的故事早已没有任何吸引力，节目只能靠选角来博得关注，可这种做法绝对是“治标不治本”。

对于综N代来说，做了那么多季，不管是故事的延续，还是模式的创新，总要有点新意给到观众，但中餐厅始终局限于最初被验证的成功套路，一点也舍不得离开舒适区，导致经营的故事线单一枯燥，甚至刻意制造生硬的环节，大大削弱了内容的生动感。

比如《中餐厅8》一开始的餐车出摊任务，刚开始无人问津，后来凭借酸梅汤和炸猪排吸引了一些客源，但仍旧达不到规定的营业额，最后竟然靠卖了一瓶五粮液凑满了营业额。

不管卖五粮液是事实还是摆拍，也不管餐车出摊的任务是否合理，对于一个主打美食经营的综艺来说，靠出售小吃完不成任务而借助外力，观众就已经对这一季的经营故事打了一个大大的问号。

火人不火节目？

用嘉宾的话题带火节目已经是《中餐厅》的惯用套路，黄晓明就是例子。

黄晓明几乎参与了《中餐厅》每一季的录制，从一开始的霸总式发言让人反感，再到“我不要你觉得，我要我觉得”的爆梗热搜，最后竟作为店长责任心爆棚的口碑实现大逆转，《中餐厅》和《乘风》一样，已经成为黄晓明的“铁饭碗”。

林大厨和尹正同样如此，《中餐厅》但凡挖掘到了一位适配节目的嘉宾，就希望能延续他的话题度和国民度，以老带新的方式，用“老人”稳住节目的调性和功能，再用“新人”增加亮点。

新人的选择也很有讲究，当“能不能经营成功”的问题已经被“老人”解决后，新人就负责带来更多的新鲜感和趣味，像虞书欣和姜妍、林述巍的互动，就让节目擦出了不一样的火花。

特别是姜妍，更是收获了不少观众的喜欢。

之前的《中餐厅》后厨，厨师属性比较强的就是张亮和林述巍，其他人要么是轮值做自己的拿手菜，要么是帮厨，但大部分女嘉宾还是负责经营、财务或者是前台接待的工作，而姜妍，可以说是《中餐厅》唯一确定的女性厨师角色，极大地丰富了节目关于女性叙事的内容。

像是节目录制第一天合伙人都疲惫不堪去休息的时候，姜妍洗漱完又来到厨房备菜为第二天做准备，又像是奥运特辑中为了制作寓意“指定胜”的定胜糕，姜妍练习脱模数小时才成功，再或者姜妍的主打菜“小猪盖被”在试菜时被指面饼味道不佳，她下一次就将最初的饼皮改为更松软的厚面饼……

在本季工作强度明显降低的情况下，只有姜妍备菜的过程，才让我们明显看到了为餐厅经营所做的努力，同时，姜妍关于甜品的尝试也弥补了之前中餐厅品类上的不足，烹饪过程令人眼前一亮。

再加上姜妍本人低调认真的性格，与《南来北往》中的姚玉玲形成极大反差，反而让人物立得起来，不仅讨喜，也极有看点。

但除了虞书欣和姜妍这类能凭借特别的性格魅力为节目增色的人物，其他人的角色类型和成长线依旧重复。

黄晓明的店长身份和林述巍的大厨身份，已经固定在那里了，该挖掘的内容早已挖掘。

胡一天和翟潇闻，在本季节目里依旧充当帮厨小弟，不是那么擅长做菜，就在后厨一步步摸爬滚打，帮大厨打下手偷学手艺，如果能学成一道菜卖出去更是再好不过。

虽然第二季的王俊凯、白举纲打了一个很好的样，但到第五季的龚俊、丁真，第六季的陈立农，第七季的许光汉，这个角色类型该挖掘的亮点基本上都呈现出来了，因此第八季的胡一天和翟潇闻，冷眼并不认为他们能有什么新故事。

究其原因，这类角色永远是“经营小白在中餐厅努力工作成功蜕变”，没有新的动机和目的，没有新的人物关系和人物矛盾，因此，也没有新的看点。

这里，冷眼忍不住开一个脑洞：在《中餐厅》的模式基底之下，是否可以有新的人物关系？是否可以有花样联动？

除了邀请像姜妍这样既有专业实力又有性格魅力的新嘉宾，《中餐厅》也可以做团体式的“经营外传”，就比如《姜食堂》就是《新西游记》全体MC的另一个故事，或者是联动经典IP，让花少旅行团来到中餐厅做客，从原本的时空跨越到经营中餐厅的时空，节目可以肯定地会有极大的吸引力。

甚至更大胆一点，《中餐厅》能否有新的经营形式？

不管是布景，还是菜色，《中餐厅》几乎有固有的模板，但这一季姜妍甜品的加入给了冷眼新的灵感：中餐厅能否开一个点心铺子？茶餐厅？川菜馆？火锅店？大排档？甚至是曲水流觞式的新型国风餐厅？中华美食形式多样，仅仅局限于一种菜色或一位厨师，未免有乏味之感，若是能在经营形式上做出花样，“传播中华美食文化”的呼吁也就更为有力。

观众需要好故事，同时也需要新故事。《中餐厅》固然是已经被验证成功的模式，但综艺的属性决定了它必须不断用新的形式去讲。

所以说，《中餐厅》迫切需要一些新的人来做新的事。

特别是在当下，相比于看跌跌撞撞和手忙脚乱的小白，重复成长的戏码，观众更愿意看有性格魅力的嘉宾们在认认真真做好每一道菜的同时，给节目带来新的创意。

《中餐厅》若是再想往前走，势必要呈现新意，构建生态，这个步伐可以慢一点稳一点，但绝对需要被人们看见，若是一遍一遍复制旧的故事，那只会在越来越卷的综艺市场里成为被拍死的前浪。

在最新一期的综艺《中餐厅-第八季》中，虞书欣被身边的合伙人称赞“情绪价值拉满”

在看这一集的时候，我隔着屏幕都能感受到虞书欣满满的正能量

为什么大家都说她的情绪价值拉满呢？她做了什么呢？

给他人提供情绪价值是指通过言行举止给予他人积极、正面的情感体验，帮助他人感受到被理解、被支持、被关爱或激发积极情绪的能力

1. 识别需求，提供帮助

虞书欣与其他合伙人在法国街头推出“美食餐车”，刚开始的时候只有黄晓明一个人在餐车前吆喝招揽客人，可是效果并不理想。这时原本待在餐车里的虞书欣看到了这个场景，主动说“晓明哥，我们俩一起”，然后一起到餐车前招揽客人

虞书欣能够察言观色，敏锐地识别出对方的需求，并且及时提供帮助

在对方需要时主动伸出援手，无论是情感上的支持还是实际问题的解决，都能让对方感受到实质性的帮助和安心

2. 耐心倾听，正面反馈

有位老爷爷在等待炸猪排时，虞书欣主动上前和爷爷聊天，当爷爷提到自己曾去过中国五次时，她立马接着询问“去了哪些地方呢”，并耐心地听着爷爷细数曾去过的城市，还时不时地“Wow”给到积极的反馈

真正的倾听，不仅仅是听内容，更要去理解对方说话时的感受和背后的情绪。通过正面反馈来表达理解与情感共鸣，让对方感受到被听见和被看见

3. 换位思考，表达关心

虞书欣主动给老爷爷送上礼物（景德镇的陶瓷杯和南京的绒花），并亲手将绒花戴到爷爷的帽子上。这里有一个细节，她在给爷爷戴绒花的时候，不自觉地说了句“我怕给他戳疼了”，然后温柔地说“爷爷，小心点”

这般温暖的关心和体贴，简直让人心都要化了~

4. 积极肯定，及时赞赏

爷爷盛情邀请大家去他的画廊参观，于是大伙收摊一起去了爷爷的画廊

在参观画的时候，虞书欣主动地表达“我喜欢这个”，并询问爷爷这个是不是很贵，爷爷回答说是的，这个需要6千欧，她及时给出反应说“It's worth this price”（这个价格是很值的），爷爷听了心花怒放，开心地笑着说谢谢。黄晓明站在旁边看着这一幕，立马称赞道“情绪价值拉满”

爷爷引以为傲的画作，虞书欣看到了对方的需求和价值，主动表达喜欢的同时，赞赏和肯定这幅画的价值，这简直是教科书级别的提供情绪价值的方式

虞书欣的真诚、热情、细心、活力和满满的正能量打动了我，她拥有给别人带来快乐和幸福的能力

如果有一个虞书欣这样情绪价值拉满的朋友，谁能不爱呀~

每次看颁奖礼，总会很好奇，明星们拿着奖杯回家后会是什么状态。

8月30日晚，《中餐厅》的最新一期节目里给出了答案，姜妍拿到白玉兰最佳女配角的奖杯后火急火燎地赶回餐厅，褪掉华服之后的她在长途飞行里衣着宽松、来不及补妆就开始拆箱整理趁着领奖带回来的各种食材。

迎接她的也并不是想象中的鲜花锦簇，而是翟潇闻和胡一天兴奋地像个孩子一样尖叫着环绕，林述巍喊着她赶紧把奖杯拿出来给欣赏，一群人开始围观拍照发朋友圈的连环操作。

一旁的尹正满面含笑地悄悄递过去一杯水，让翟潇闻递给姜妍，为她缓解长途跋涉的劳累。

录制时才拿到金爵奖的黄晓明看到姜妍也揣着奖杯回归，满脸笑意带着喜悦，不断地感慨自己把好运传给了她。

没有刻意的浮夸呀，反而是多了一份家庭该有的温馨感。但是《中餐厅》第八季成员在一个月里连续斩获两个专业大奖却被外界调侃充满玄学。

这份玄究竟源于何处，倒是可以细说一下。

《中餐厅》的玄学起于何时？

《中餐厅》到了第八季，从开辟荧屏的慢综艺赛道到如今成为老牌鼻祖节目，这个节目的长寿是有点子玄学在身上的。

2024年，黄晓明第8次加盟，持续担任了店长工作。而在节目刚开始时，他就凭借《阳光俱乐部》斩获了上海国际电影节金爵奖的最佳男演员奖。

时间隔了两周，多年来一直背着“影视圈遗珠”称号的姜妍成功突围捧得白玉兰奖最佳女配角的奖杯。

要知道，当晚一同入围的包括小宋佳、陈冲、倪虹洁等悍将，姜妍凭借《南来北往》的姚玉玲最终摘奖，这让她在得奖感言时都禁不住表情管理失控。

在千里之外的餐厅里，黄晓明和尹正、虞书欣、胡一天、翟潇闻、林述巍等人都抱着电脑守候着开奖瞬间，为姜妍拿奖而全场尖叫。

前后只差半个月，黄晓明和姜妍纷纷摘下表演专业大奖，《中餐厅》这得奖运成了网友口里的玄学。

不单是黄晓明和姜妍，这几年靠着厨艺在荧屏出圈的大厨林述巍和戴广坦都在节目播出期拿到了社交网站的红人大奖。

这种持续拿奖的气场餐厅里的成员们都在忙着“接好运”，明明做的是美食，餐厅却变成了福地。

说来，《中餐厅》的这股子运气也不是第八季独有。

2017年，这档节目横空出世时，当年还是芒果新人的靳梦佳因为全程都在洗碗而成了观众口里的“碗妹”。

这份洗碗的本事让她快速出圈，此后一路飞升成芒果当家花旦之一，如今已然成为汪涵、何炅身边的固定搭档。

2020年，赵丽颖产后复出把《中餐厅》第四季作为综艺首秀，脾气耿直的她除开重现了赵小刀的锐气，也展露了此前并未多展示的生活气息，不施粉黛就出镜的状态也剥离掉了偶像包袱。

那年节目刚开播，赵丽颖就凭借《知否知否应是绿肥红瘦》摘下金鹰奖最受观众欢迎女演员奖杯，同时也开启了她向现实题材的转型之路。

2022年，殷桃走出《人世间》走进《中餐厅》第六季里。节目才开播，殷桃就凭借郑娟一角第二次摘下金鹰奖。

这个餐厅的得奖魔法，其实年年都有。

只是，开个餐厅结果却是参与者轮番摘奖，真是因为这个餐厅有玄学？

福地背后的平行世界

《中餐厅》的玄学其实也没有那么玄。

仔细咂味就会发现，这个慢综艺鼻祖已经从当年的现象级综艺蜕变成老字号，当许多同期的节目悄然告别时，这个餐厅在时间变化里却展示出一出平行世界。

已经成为每年限时营业的餐厅，《中餐厅》的参与者都是当红的明星和艺人，带着光环下场后，这些明星们却最终都在餐饮行业里扎扎实实上演变形计，累到脱妆、端茶送水都是日常。

当下已是95花里名列前茅的虞书欣来了《中餐厅》不仅能下厨房炒菜做饭，还能为了揽客在异国他乡街头奔走。

“影帝”光环加持下的黄晓明会被顾客直接当成人形立牌，法国顾客们真没有把他当明星，但这并不影响黄晓明的心情，已然满脸堆笑地介绍着菜品。

剥离掉明星身份让他们变成真正的餐饮从业者，接触到另一个行业的生活本质，这就是平行世界的意义。

胡一天说，他一直不懂尹正说参加这个节目能解压，并不理解对方为何连续两年都参与其中。

但是随着节目的录制，他突然感受到了抽离了演员身份之后的奇妙，在餐饮业里感受到了专注，在另一种身份里找到了存在感。

餐饮小哥胡一天，意外地治愈了在影视圈里摸爬滚打的胡一天。

这是不是有点像小说里的平行世界？在同一个世界上，以另外一种身份去过生活，这种体验感不是片场的表演模式，而是纯粹的体验模式。

就像姜妍一边赶飞机去参加白玉兰颁奖，另一边却在忙着联系各路商家，精准的算好他们能够将她需要的茶包等餐饮用品可以及时送到她手上，能够在颁奖礼之后一箱子全部拖回餐厅。

台上风光艳丽的女明星和忙得不可开交的餐饮人在姜妍身上割裂又契合的存在。

这种生活体验，对于演员来说，是滋养。

能够向下生长扎根生活，是每个艺术从业者的命脉，无论是厚积薄发的张颂文还是近来靠小角色出圈的蒋奇明，外界为他们的演技赞叹，更惊叹于他们在演员之外，做过各种行业，这些经历都促就了他们如今的表演质感。

当姜妍一面风光无限的摘下行业大奖，另一边就连轴转无缝变身餐饮小妹，把奖杯放在一旁就俯身开始清理各种餐饮用品，从餐盘到吸管都是她层层严选。

拿奖的演员是她，沉浸式开餐厅的也是她，这个平行世界在这一瞬相交。

因为综艺而体会到不同的人生，走出影视行业体会到平常人的生活和工作，这对于演员来说，《中餐厅》怎么不算一片沃土？参与者不仅是录了个综艺，也是一场深度的生活体验。

老字号背后的生活启示录

《中餐厅》对于演员的滋养在黄晓明身上体现得罪清晰。

从炙手可热的当红小生到如今影视行业的常青树，黄晓明在七年营业里上演了一出悄然无声的变形计。

第一季时，为了开餐厅而手忙脚乱的黄晓明一边不断给顾客送礼物，一边忙着减肥，他始终在明星和餐饮从业者之间没有找到准确的平衡。

那几年的黄晓明热衷演霸总，当上《中餐厅》的店长之后，“我不要你觉得，我要我觉得”等“明学金句”也让他一度满身争议。

可是随着逐年的参与，黄晓明对于开餐厅已经越发熟悉，他每逢餐厅开始营业都可以迅速完成变身，成了专业的餐厅店长。

搬运行李、切菜做饭、结算成本都成了他已经深谙于心的操作。

过了不惑之年后的黄晓明在餐厅里变得质朴却开始有质感，清爽去油。

在《中餐厅》持续的录制中，黄晓明摘下金鸡奖最佳男主角又摘下金爵奖最佳男主角，他从偶像剧里邪魅狷狂蜕的公子哥变成了善于自嘲也能自省的男演员，用7年时间展示出了向从戏内到戏外变朴实的过程。

《中餐厅》的八季节目，黄晓明展露出娱乐圈的生活启示录，节目里的餐饮人生也在让一个演员回归生活本真。

姜妍能把姚玉玲的精致和虚荣演得淋漓尽致，而她在厨房里细致到抹布、吸管都要仔细甄选，在不同领域里，这份细致是共通的。

拿了白玉兰最佳女配角的奖杯之后，她脱下华服，拖着一箱子餐饮用品迅速赶回餐厅营业，上演秒速变身。

当下人气披靡的虞书欣在餐厅里也没有骄矜，太阳直射照到顾客时，她和尹正会默默为顾客挡掉光线直射。

这个餐厅里的美好不仅仅是美味，更有一份充满人间烟火的温馨感。

所以，外界以为明星们总会较劲，但其实也可以是真诚的互相欣赏。翟潇闻忙得连自己的新剧预告片都没细看，和他新片同期撞档的虞书欣却十足真诚地认可对方的表演，和胡一天逐帧欣赏起对方的演出，拉满情绪价值也客观给出业务上的建议。

他们不只是娱乐圈里的竞争者，也是互相欣赏的同行，因为20天的餐厅打工之旅而交集，意外却有了碰撞。

翟潇闻说，他希望未来可以和黄晓明一样，从偶像变成被认可的演员。

看！平实的生活无疑都会反哺到影视作品里。

如今很多表演都被认定缺少生活，在粉丝的粉红泡泡和身边人的褒奖里，演员们的呈现最终被质疑脱离生活。归根结底是许多人已经被拉入真空，在和真实的生活之间被架空。

其实，生活并不遥远，只是需要愿意卸下光环去沉浸，而已。

《中餐厅》的这8季，从慢综艺到老字号，也通过不同的参与者在诠释生活的可贵与美好。

这个餐厅的参与者们处事方式都不同，却都因为专注和投入，最终呈现出凝聚力。

如今的他们因为频繁拿奖而被说玄学，但细品，却能发现所谓的玄妙是这些演员都在努力的靠近生活，感受生活，他们拿奖的答案都写在《中餐厅》的细节里。

今天来说说看完中餐厅第一期后的感受n在中餐厅分房陷入僵局，大家都想要自己的小空间时，欣欣会主动找姜妍姐姐到房间外商量愿不愿意和自己住一个放间，而且不是在房间内说把姜妍姐姐架住。n 看到 欣欣“批评”林大厨和广坦大厨的那一瞬间心真的咯噔了一下 ， 看到她一步一步走到现在， 我真的眼睛一直盯着弹幕 特别是欣欣子前面连续几次提醒广坦面皮不好 我真的怕她被说 还好还好 她后面说“有问题就是要提出来 不然明天就是客人说了”和“我现在不批评你 就是网友来批评你了” ，欣欣宁愿把战火引到自己身上也不愿林大厨和广坦大厨被骂，她真的是一个提供正向情绪和引导大家往正确方向走的小太阳 知道她是为大家考虑。n 这个爷爷是个艺术家，他邀请了大家去他的店里参观，欣欣子问其中一个作品是不是很贵，爷爷说要6000欧，她第一反应说它很值得这个价，不是觉得真的贵（因为她们一天的营业额要求是一千欧都卖力了好久）我被这个反应深深震住！n我是从少主且慢行时知道了有虞书欣这个演员，后来的青你2让我越来越喜欢上了这个小女孩，初礼、小兰花、虞美人、云为衫、越祈，还有后面会播出的凌妙妙、卫枝，我们一步一步看到她走过来到了现在的大火。n我都不敢相信和虞书欣做朋友有多爽会拍照，会搭衣服，会安慰人，大方热情，能提供好的情绪价值 我们粉丝粉得就是她强大的内核，每次都会给粉丝准备逆应援，真的很感动n最后忙了一天，虞书欣说自己巨累，大家可能觉得还好笑着反问了一下，只有我在想，这个小女孩通宵杀青新戏，一刻不停飞来法国拍综艺，她真的很累。希望网友对她好点，不要因为她说累，就再次伤害她

从《巴黎合伙人》那边过来的，只不过那边讲的是美妆，这边讲的是美食，但同样是法国。

看完以后，我发现我真正羡慕的是他们这样的团队，能一起想办法挣钱，一起解决问题，出问题了也不是把锅扣某个人头上就完了，向心力很足，很暖心。想想自己的工作7-8年生涯各种办公室冷漠背锅高高挂起，只有更快更强却不给牛马吃草，最后都变成了都不敢试错固步自封也不愿意犯错越工作越害怕，因为做多了不表扬，做少了却没有人包容你，做错了更是被骂的狗血淋头一次搞怕你，打工的人人人自保，公司团队生生死死与我何干呢的职场就是纯活着行死走肉，中国大部分公司职场就算再小太阳再正能量的人进去了也会暗淡无光的。其实我很想用力工作的，但是遇到了太多一份投入小于一份收入的

1、老幺的「宇宙无敌唯吾至尊土豆牛肉面」，不行了我要笑死了

2、有点get到一天哥的靠谱了，专接各种繁琐的备菜，做过饭的都知道最痛苦不是做菜，而是备菜

3、广坦b站有账号，姜妍姐小红书也有账号，分享美食的。姜妍姐里面亲和力很强也很美，中餐厅里面属于三个主厨之一了，有一说一我觉得能记住全部步骤的也清楚每一步的对料理品质的影响的已经是主厨了，林大厨是，广坦是，姜妍也是，我反正是记不住复杂的料理比如料酒+姜+盐+糖+生抽+蚝油的各种「少于」「适量」组合，我自己做饭就是简单油和盐煮熟了就over。一天和老幺弟弟还差点因为还得问人而不能独自完成一道菜。

4、很多菜都很有中国和法国做法和食材上互相尝试的，比如莲藕酿鹅肝，我觉得这个就很有意义nn5、其实我很欣赏林大厨和一天那段争论，林大厨希望一天放下桥本职工作去把积压的菜送了避免客人等太久的灵活变通的想法，而一天则是坚持专注自己本职工作做好前台和后台桥的作用，因为前几天就出现了因为帮前台送菜走开了然后单划多还有上错菜的混乱情况。其实我是支持一天的立场的，因为他负责前后台沟通上看似简单但是实则不容易，前台都是把一箩筐客户需求丢到后台，先不算写的很乱没写全还有数量标记不清楚得情况，你光是把需求拆分到后台每个大厨对应菜品都够喝一壶，还得不断和厨师确认进度，出餐得划掉不然就有出错餐的责任浪费食材和时间，何况一天还得做几个大厨的帮厨切切切剁剁剁。我想说的是，关于做事灵活点，这种认知和情况其实在很多中国公司都会出现，就是灵活应对和本职工作有时候会有冲突，欧美公司基本就是专注和职业化nn6、看到他们揽客困难我就想起工作遇到的拉新-留存-付费得困难，果然商业逻辑都是类似的，高效技术再牛逼没人买就GG，餐厅产能流程多优秀菜品多好吃，没人来买也是GG。广坦试吃这招真不错，不过除此之外只能是硬功夫和时间慢慢揽客没有捷径，换言之你要预留给市场熟悉你的时间，有时候能买广告加速一部分时间，但是始终获得消费者信任还是没办法加速太多nn7、还有一个就是语言不通就菜单贴图片的虞书欣的菜单设计就很好，我见过太多菜单纯密密麻麻文字，甚至都是平铺直叙，上来我就overwhelm了，「推荐-人气-招牌」标记都是很好的选择，最好菜单能约束一下数量，如果你会做的菜多也请做成定时更新菜单的形式，这样对消费者更友好[虞书欣e到爆炸的销售揽客真的是市场商务团队最爱的人了]nn8、尹正镜头没太多但是他的英文除了广坦以外我觉得是最标准的，沟通能力也是最好的，算是中餐厅黄店长下的副手了，熟悉业务流程，也很幽默搞笑。还有一个人几乎包完所有洗碗，太厉害了，做饭环节里面唯一没啥乐趣但是又得做的就是洗碗啊，谁懂啊家人们！nn9、林大厨就很「靠谱」，永远都有兜底方案，想事情想到前头的，给没上过班的各位老钱们科普一下，靠谱一词是工作里面最高评价了，外部下单压力过来也能手快心不乱，按优先级交付，大家都知道压力大就容易出错，但是靠谱的就会有后手去降低出错概率，外加即便出错也有补救的手段，甚至还能给同事的出错提供plan b的备用方案(广坦的猪肉烤失败了，林大厨马上就能上一个茶叶炒猪肉顶上，专业又靠谱，平时如果没准备原本没想好怎么能这么快顺口就能一个菜品顶上)，这种靠谱来源于对中餐服务全流程的熟悉，对菜品的积累。nn10、虞书欣翻转运镜那part笑死我，我以为是什么软件效果，没想到就直接是把手机一抛的物理翻转哈哈哈哈，用的还是老幺的手机。nn姜妍姐全能下的唯一瑕疵居然在拍照上的死亡运镜，哎呀我的妈呀我捂会儿脸哈哈哈nn让法国人都感受不到他们是名人我觉得这档节目就成了nn最后完结每个摄像机say goodbye我觉得很好，感恩幕后的工作人员，其实没有他们也没有那么多精彩瞬间，该有后期剪辑配字让一些片段效果放大很多，虽然这种做法开始于韩国综艺，倒是我觉得中国综艺后期这块现在已经从学习模仿开始有了自己活