网飞纪录片剧集《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》第一季和第二季各4集，是根据同名书改编而成的。整个纪录片把美食与黑人解放融合在一起，会让人产生错觉，美式大餐来源非洲黑人，美式大餐是与受苦受难的黑人命运相连的，黑人的往事辛酸和迁移文化不应该被忘记，只有黑人独立自由才有今日的美国美食。所以，纪录片是借发现美食来宣传非裔美国人通过饮食找到种族的自我认同，这才是纪录片的本质和核心思想。其实，影片似乎也是一种政治正确的表现，观点似乎有些偏颇，须知任何文化的交汇共融都是相互的，只是由非裔社群集人员接受采访，赞美本族美食，这种单向过于强调自身也很难令人完全信服。

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