上一季，还叫《十二道锋味》的时候，我就隐隐看出了一点苗头。从第一季旅游美食节目，到第二季户外美食真人秀，第三季怎么突然就要开餐厅了？一部分内容还是跟前两季比较像，跟朋友去世界各地旅游，品尝美食，学习一些跟美食相关的东西。然后找一批厨师去餐厅做菜。一到餐厅的部分，谢霆锋就完全变了一个人，脾气暴躁，隐隐约约能从他身上看到Ramsay的影子，再加上整个“经营餐厅”的部分，当时就觉得有点模仿《hells kitchen》。但由于其整体框架的不同，也不能算“山寨、抄袭”。印象比较深的就是第一集（还是第一、二集？），他的那款甜品，明明他自己在设计菜品的时候没有考虑周全，却摔碗拍桌子对他请来的厨师发了一通火。

Gordon Ramsay虽然在厨房里永远是像一座火山，随时准备爆发，一集可能要说上百个F-word，但是他从来不会给他的厨师安排不可能的任务。可能会将那群厨师逼到极限，但永远不会是不可能的任务。

当然，看完第三季的时候，我也只是觉得可能是我那个时候补了很多季老的《hells kitchen》，看了太多狗蛋骂人，导致我产生了错觉。

没想到，这一季的《锋味》就是照着《master chef》来的了。不仅变成了一个美食选秀节目，而且赛制也与《master chef》相当类似。选手采取海选的方式，60人里面选择16个，选手现在外场进行烹饪，然后进入内场（btw，内场的布置也与《master chef》的内场及其相像），由谢霆锋，霍汶希以及另一位评委进行评价，通过后会发一条围裙给选手。经过层层比拼后，冠军将获得180万元人民币的奖金。

评委的问题，我就不予评价了。评委的设置跟《master chef》真的是一点都不一样呢。

另一个就是选手了，上来先讲一波故事，讲一讲自己的人设。也是非常我国特色了。

这个大的框架，我相信明眼人基本上能看出来是在模仿《master chef》。也难怪要改成网综的模式，毕竟《master chef》也有过中国版呢（而且是有版权的那种）

一个休闲的美食节目经过三季，变成一个四不像，也只有跑男能跟它一较高下了。

文｜一炸（珞思影视研究组）

始于美食，但不止于美食。由锋味控股、英皇北京文化、优酷联合出品的首部生活方式类综艺节目《锋味》正在优酷热播，谢霆锋带领一众明星好友和全球甄选出的“锋厨战队”，探索世界各地风貌万千的饮食风俗、美食文化，顶级名厨一齐现身，开启超级网综IP生态的布局之路。

“优酷跟《锋味》的合作不仅仅是打造一档成功的美食类综艺，我们希望在阿里大文娱以及阿里的生态体系里，能将一个内容从综艺节目到理想生活方式，从单点到线到面再到立体，走出一条可规模化复制的生态营销之路。”《锋味》发布会上，阿里巴巴文化娱乐集团轮值总裁兼大优酷事业群总裁杨伟东给出如此定义。

事实上，从12月9日市场预热的先导片，到今日新鲜上线的正片第二期，被优酷定义为头部“粉综艺”，《锋味》突破类型格局的雄心一览无余：背靠阿里大文娱，谢霆锋和优酷此番携手，在不断建构锋味IP的多元价值同时，也积极推动着其背后的商业变现。

从做菜自愈到领衔造梦

为何只有谢霆锋可以做头部“粉综艺”

整体大爆发背景下，这一两年，美食类网综内容更趋细分和混搭，衍生出诸多玩法。此时入局市场，谢霆锋和优酷都很清楚，不能停留在固有的格局和思路里，亟需打破行业对美食网综“小而美”的局限认知。头部“粉综艺”的定位十分明确：在视频网站上，综艺最主要的爱好者和忠实的拥趸一向以女性为主，而无论是哪个年龄段的女性用户，内心都存留着粉色梦想。头部+粉综艺，一举涵盖制作分量和目标群体，标记出《锋味》区别于其他美食网综的独家气质。

放眼美食类网综市场，在制作、内容以及模式层面均进行了全新升级的《锋味》，不仅带来美食网综类别里的全新风景，还有“锋味”IP灵魂人物谢霆锋的巨大转变。一个从做菜中得到疗愈的自治者，变化为带领一群人实现创业梦的造梦师，谢霆锋在《锋味》框架下实现的蜕变，恰是他在美食领域影响力的集成式表现。

第一，养成美食金字招牌的明星不少，只有“锋味”独一无二。会做菜的人很多，懂料理的明星也不少，但以明星身份为背书，真正在美食领域养成一块金字招牌的，不过寥寥数人，谢霆锋当属实力派中偶像气质浓郁的一位。2014年以来，谢霆锋对美食的狂热逐渐众所周知，除了进军电视，电影、音乐、商业、社交媒体等多维度亮相都离不开美食。拍《决战食神》，他融入自己的美食坚持和世界观；《锋味》《回甘》等歌曲里唱的，是他对酸甜苦辣人生的理解；连公开亮相社交媒体，都是为网综《锋味》打call。有观众把“每年看谢霆锋做菜”视作一项围观仪式，而谢霆锋本人早已和美食相生相融。认真打磨每一道菜品，孜孜追求极致食材，尽心推广中华饮食文化，谢霆锋对待美食的态度恭敬而前辈，进化出“锋味”符号，贯穿到他的美食事业版图之中。

第二，从做菜自愈到领衔造梦，“锋味”自身也在升级。《锋味》形式上是厨艺对决，实际上是透过谢霆锋领队征战全球名厨的经历，讲述一群人的创业梦想和生活坚持。对谢霆锋而言，《锋味》也不拘于综艺节目这么简单，透过美食的引导，带领大众看到世界风情、饮食文化和人文内涵。从节目内容呈现上也不难发现，谢霆锋从专注于厨房的“孤独”料理者，转变为开始倾听外界的造梦师，与全球名厨的对垒中，谢霆锋主张的从来不只是赢。《锋味》以创业基金为“饵”，鼓励的是追求目标的坚持之心。

看得到、买得到还能吃得到

挖掘并释放超级内容IP的商业价值

作为美食类生活方式的头部IP，《锋味》先行于其他类型同伴，不断建构“谢霆锋+美食”标签价值的同时，积极推动内容+电商的极致尝试，开启了锋味天猫旗舰店。

纵观《锋味》，形式上看起来，仍是谢霆锋与明星好友前往世界各地采风；深究内核，锋厨战队挑战全球名厨的厨艺对决，蕴藏有环境、文化、背景差异摩擦出的人文火花。一如杨伟东对节目的定义与期待，《锋味》始于美食，却不止于美食。“作为一档全新超级网综，《锋味》将为用户带来新视听、新知识、新故事的全新体验。优酷跟《锋味》的合作不仅仅是打造一档成功的美食类综艺，我们希望在阿里大文娱以及阿里的生态体系里，能将一个内容从综艺节目到理想生活方式，从单点到线到面再到立体，走出一条可规模化复制的生态营销之路。”

今年9月，锋味天猫旗舰店正式开启在美食节目里，旗舰店从“谢大厨亲创——锋味”、大厨亲选——Co-branding联名款、大厨亲荐——锋味甄选”等多重消费角度向消费者输出代表美好生活品质的食物，在潜移默化中影响消费者的生活价值观念。

回到节目，《锋味》囊括顶级对决、美景采风、饮食民俗、人文外延等多重内容肌理，营造沉浸式观看体验，助力从场景消费向电商消费的密度变现。节目中同步出现的锋味曲奇、锋味腊肠，以及各种生鲜食材，很大程度上调动起观众的购买欲，拉动“看得到、买得到、吃得到”的链接式购买行为。

正如杨伟东所说，“通过一档节目，建立一种生活品味和生活方式，线上、线下随时随地享受美食……如果能摸索出一条可规模化复制可以提炼方法论的机制，对于阿里文娱和阿里巴巴都具有非常重要的意义”。

在谢霆锋引爆的“锋味效应”带动下，“超级IP+超级平台+超级生态”一条龙的玩法，让《锋味》确实不仅是一档综艺节目，更形成美食文化的深度产品化诠释，通过在锋味旗舰店销售实现节目内容的商业价值转换。从一档节目到一款电商，再到节目及产品形成的货币化矩阵，《锋味》充分挖掘并释放了内容IP的商业价值，为行业激活IP生态提供想象空间的同时，也进一步完善了娱乐内容的商业架构。

责编｜攻主 排版｜厂长 图编｜一炸

文｜燃姐（珞思影视研究组）

大概很多“中年少女”还不知道吧，谢霆锋今年7月8日开微博了。据说80后表白的暗号是：用过柏丽丝洗发水的赞我。粉丝们是怎么也想不到，歌手谢霆锋没开微博，演员谢霆锋没开微博，总裁谢霆锋没开微博，厨师谢霆锋开博了。谢霆锋微博名称“锋味”，身份认证为“锋味控股创始人”，第一条微博就po出一张厨房的照片，配文“只有在这里才能找到完全的谢霆锋……”

天知道谢霆锋到底有多爱美食，据说近来年他只接和做菜有关的综艺通告，电影是《决战食神》，接连带起热度的《锋味》《回甘》里唱的，是酸甜苦辣的人生心情。于是连公开亮相社交媒体，都是为《锋味》打call。

12月9日，超级网综《锋味》在优酷独家上线。关于节目的一段定调，引发了笔者好奇的思索：它被定义为一档头部粉综艺，希望用美食和美色，开启每一个人的粉色梦想。很有意思的一个现象是，各型各款的美食节目里，烹饪私房菜的都是一群男人。可是黄磊也好，张亮也罢，大概都不会撩起你的粉红梦想——唯有谢霆锋这个名字，和“人间烟火”无关，它更像高贵冷艳的三星米其林，就像很多网友说的：好不好吃我不知道，但是好看，就够了。

他把叛逆的棱角，揉捏成人生的巧克力

“15岁第一首原创歌曲，19岁第一次金马影帝提名，21岁收获世界音乐大奖，23岁建立后期制作团队，30岁金像奖演技类大满贯……33岁转行西式糕点师傅，一路带来高端美食show”，喜爱他的粉丝，如此感谢他一路的陪伴。从叛逆到成熟，他的轨迹，映照了无数在生活的横冲直撞里逐渐收起了锋芒、装上了铠甲的80后。

身为歌手和演员，谢霆锋一向不善表达，外表冷酷，叛逆不羁，有着生人勿近的气场。之前，一定没有人会将这位“墨镜男神”和“做饭”联系起来。正是这种极致的反差，反而让谢霆锋成为更能直抵人心的明星厨师。恰如那句，“来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱”。

生于明星之家，长在镁光灯下。与大多数人相比，谢霆锋的人生像坐过山车，险象环生，跌宕无比。又像是一场拳击赛，境遇将他一次次击倒，他又一次次站起来。

有人说，谢霆锋很像《楚门的世界》里的男主，拼尽全力，只想要逃离那个虚假的世界。他花了很长时间去向公众证明 “谢霆锋是谁”？无论是音乐、电影或者创立公司，都是他向外拿出的证明。唯独做菜，是观照内心的。

“煮饭，是我很治疗性的一个伴侣。通过煮东西，我完全给自己一个反省，我的菜里面，你会吃到谢霆锋现在的想法，他现在的心情，那个时候到底人是着急的，还是很平静的，都在上面，没法骗人。这也是现在我给自己的一个镜子”，谢霆锋说。

他的经纪人霍汶希小姐则更直接： “是做菜这件事，救了谢霆锋的命”。烹饪让他的心变得平衡，在厨房里呆久了，人也脚踏实地多了，“这个世界，没有别的行业是一天起码被人批评三次的。” 如果一天有18小时，那谢霆锋大概16小时都会呆在厨房里。大概是因为太拼，他一度被骨科医生确诊为手筋膜发炎，并建议短期内不要再进厨房。

此情此景，就好像他在《新警察故事》里，像个职业武行一样从香港会展中心滚下，拍《龙虎门》吊钢丝吊到去打止痛针，拍《证人》冒着被电击的危险爬上5层楼高的霓虹灯牌……谢霆锋用近乎搏命的方式专注而敬业，就这样拿下了金像影帝。

不止霍汶希一个人用“苦瓜”这种食物来形容谢霆锋，他却将人生比作“巧克力”，因为是“甜的”。他的内心，到底还住着哪些不为人知的细腻啊？

人就是这样，只有在做自己“真爱”之事的时候，才会激发出无穷的潜力和强大的魅力。与唱歌的狂野少年、演戏的拼命三郎相比，真人秀节目中那个一丝不苟专注于做饭的谢霆锋是那么的真实、自然、淡定、自信，周身散发出无法抗拒的男性荷尔蒙。

生活是最本真的修行，修炼是无须讲求形式的。所以，勇往无前的冲锋陷阵是修行，饮食男女的平凡烟火也是修行。每个人都需要为困顿的人生寻找另一个出口，让我们得以暂时逃离庸常。这样的遇见，往往如爱情，更多是冥冥注定。就像你偶然碰到一个人，情不自禁地被她吸引。你偶然做了一件事，在做这件事的过程中，你找到了心安、愉悦和难以言诉的成就感。

从一个自闭的人，到半个主持人

新鲜上线的《锋味》里——油头、墨镜、白衣黑裤，腰间别一条白色毛巾，被SNH48的妹子们狂撩时，闷骚地笑，谢霆锋依旧帅到一塌糊涂。当然，最吸引人的还是做菜的时候，仿佛是凝视爱人一般的眼神，专注、热爱。有网友留言：又不是青春少年，老了害羞还真的很可爱。

世间依旧纷扰。但对谢霆锋而言，已经不需要再去解释什么，证明什么。感情话题依然是他的禁区，但是只要提到美食，他就是完全敞开的状态。别人称他是暖男，他却并不笑纳，“真没想过什么暖不暖男的，我只是希望传达我对世界的看法。我从一个更自闭的人，到现在看起来像是一个比较会讲话的半个主持人，就是因为分享美食。”

刚入行的那些年，谢霆锋疏于与家人交流，母亲狄波拉想要找到他需要先打给他的助手或经纪人。谢贤也表示过， “我们父子两个并不熟。”但是，如今的谢霆锋会经常给自己的父母打电话，“我过去的三十多年和妈妈的关系从未靠近过。我不擅长讲话，但是做菜的过程可以让我们靠近。”霍汶希回忆，最初认识谢霆锋的时候，他还很自我，很反叛，很多人觉得他活在自己的世界里不与人共通，但现在他放开了自己，会听取我们的意见，也学会了照顾别人。

很显然 ，做菜让谢霆锋找到了一种与这个世界握手言和的方式。

不过，有些东西却始终没变。他是典型的处女座，追求完美，眼睛里容不得沙子。

最新一期节目中，谢霆锋带领“锋味”战队与云南最厉害的大厨苏启胜PK。因为没有考虑到高原的温度，队员罗拉没有准备高压锅，无法将鸡炖熟。虽然锋味战队赢了比赛，但谢霆锋在赛后严肃地批评了罗拉：“（来之前）我们都做了很多功课，这边到底海拔多少，温度多少……大家知道细节，一丝丝加起来，最后就等于没有味道！最后，美女厨娘罗拉被淘汰。面对泪崩的女孩，谢霆锋又忍不住鼓励：“如果你明年还想来，就再来。但是人生要认真一点点，我经常说做什么料理，要像什么料理，做人也是，好吗？

“万里归来，仍是少年”。又或许，谢霆锋一直没有变，他只是让我们看到了一个真正的、真实的自己。

有吃瓜群众不相信他的厨艺这般精湛，甚至有一些厨师挑出N个谢霆锋做饭时的毛病。他有一段切葱展示刀功的片段也广为流传，有人问他菜板上这条葱要切多少刀以及要切多久，谢霆锋回答：“如果这条葱去到中白段，不要绿色那段，都要60刀，要多久呢？我没数过，不如你数呀。”一脸都是专业。

人家说认真的女人最可爱，男人认真起来也毫不逊色呢。处女座做菜讲究的就是一切都要在线的feel，环境、食材、心情甚至是一丝不苟的高定感服装，团队经常被他弄到抓狂，要么不做，要做就做到最好，有时候觉得他真的很疯，满世界找食材，带着拍摄团队到荒山露宿，工作人员来不及吃饭他就亲自为他们下厨。突然想起谢霆锋以“史上第一个米其林之友”的身份，受邀参与“感官之旅”星级盛宴的时说的一句话：我就是这样的人，要么就别干，要干就彻彻底底。

《锋味》到挪威录制，上了当地报纸的头版头条

有人说，中规中矩的厨师，肯定做不出令人惊喜的美味，往往好的菜品都是需要大胆尝试的。做人何尝不是如此，我们不甘平庸，我们害怕厌倦，但是我们又瞻前顾后生怕试错真的试成了错，可是若想品尝人生的美味，或许真的需要一些冒险，才会有更多惊喜的可能。

之前“油腻中年”风行的时候，笔者在想，“油腻”二字可是当年很多人对于谢霆锋的评价呀，因为他总是顶着油腻的发型，将狂拽炫酷的形象映衬得格外不羁。但你看他如今俨然温柔居家型男，青春记忆历历在目，“中年少女”不禁会心一笑——这，大概才是梦中情人的样子。

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